TRUFLE KOKOSOWE-MIGDAŁOWE Z KASZY JAGLANEJ

Delikatne, kokosowe, po prostu pyszne. Mieszanka kaszy jaglanej, wiórków kokosowych, miodu i mielonych migdałów to strzał w dziesiątkę. Gwarantuję Wam, że zasmakują wszystkim, łącznie z najmłodszymi. A przy okazji przygotowanie tych trufli, to świetny sposób na spędzenie czasu z dzieciakami. 

MORELOWO-KOKOSOWE BATONY

Bardzo morelowe batony z wiórkami kokosowymi i orzechami nerkowca. Zasmakują nawet tym, którzy nie są miłośnikami suszonych moreli. Wyjątkowo lekka, owocowa i zdrowa przekąska. My je uwielbiamy.

Przepis pochodzi z książki Kingi Paruzel Fit Słodkości. 

Forma/blacha: keksówka ok 24 cm
Ilość porcji: 8 sztuk

BATONY KOKOSOWE Z MALINAMI

Batony bez cukru, bez glutenu, bez pieczenia. Ekspresowe, bardzo kokosowe i pyszne. Czego chcieć więcej. Wystarczy połączyć w melakserze kilka składników, wyłożyć na blaszkę, do lodówki na godzinę i gotowe.

Forma/blacha: forma keksowa o długości ok 22 cm
Ilość porcji: 8 sztuk

DROŻDŻÓWKA KOKOSOWA Z KONFITURĄ POMARAŃCZOWĄ

Pachnąca pomarańczą drożdżówka z mlekiem kokosowym.
Niedawno stałam się szczęśliwą posiadaczką kolejnej przepięknej książki Elizy Mórawskiej O Chlebie, z której zaczerpnęłam ten oto przepis na cudowną drożdżówkę. 

Czas pieczenia: 30-40 minut

Forma/blacha: forma do tarty o średnicy 28 cm

Temperatura piekarnika: 180°C 

LODY KOKOSOWE

Lody z masą wiórków kokosowych z dodatkiem mleka kokosowego. Bez jajek. Bardzo kremowe o idealnej konsystencji. 

Przepis pochodzi z Moich Wypieków. Pominęłam likier kokosowy i zmniejszyłam ilość cukru. 

* Zdecydowanie dla miłośników mleka kokosowego, które jest bardzo wyczuwalne.

KOKOSOWY CHLEBEK BANANOWY Z ŻURAWINĄ

Jestem miłośnikiem chlebków bananowych. Banany są dostępne o każdej porze roku, więc można je robić przez okrągły rok, łącząc różne smaki: banan z nutellą, z orzechami, z kajmakiem, co kto lubi. Poniżej zamieszczam przepis na wilgotny i wyjątkowo smaczny bananowiec z kokosem i żurawiną.

Przepis od Gosi z przepięknego blogu Ja Wolę Słodkie.

Czas pieczenia: 50 minut
Forma/blacha: forma keksowa o wymiarach 21x9 cm
Temperatura piekarnika: 170°C    

SERNIK Z MALINAMI I POLEWĄ Z BIAŁEJ CZEKOLADY I KOKOSA

Lekki, śmietankowy sernik z malinami na chrupiącym spodzie z ciasteczek owsianych i migdałów. A do tego kremowa, delikatna w smaku polewa na bazie mleka kokosowego i świeże owoce do dekoracji. Polecam podawać porządnie schłodzony, zwłaszcza w upalne lato. 

Czas pieczenia: 55 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 22 cm
Temperatura piekarnika: 180°C 

CIASTO TRUSKAWKOWO-CZEREŚNIOWE Z KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Pyszne, letnie ciasto z owocami. Ten wypiek możecie zrobić z ulubionymi sezonowymi owocami. U mnie wersja z truskawkami, czereśniami i kokosową kruszonką. Pycha!

Przepis na ciasto podstawowe znalazłam się na Moich Wypiekach. 

Czas pieczenia: 45-55 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 21 cm
Temperatura piekarnika: 180°C 

SERNIK KOKOSOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Tym razem sernik o nieco cięższej konsystencji, ale za to z subtelną nutą kokosową i polewą z białej czekolady. Bardzo interesujący w smaku, nie tylko dla miłośników Raffaello.

Przepis zaczerpnęłam z książki Elizy Mórawskiej White Plate. Zmieniłam migdałowy spód na klasyczny z ciasteczek owsianych, jak również pominęłam naturalny olejek migdałowy.

Czas pieczenia: 65 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 26 cm
Temperatura piekarnika: 180-160°C 

BABKA KOKOSOWA

Pyszna, o nieco ciężkiej konsystencji, bardzo kokosowa babka. Robiłam ją kilkakrotnie. Zawsze smakuje tak samo dobrze i długo pozostaje świeża. 

Można użyć mleka kokosowego, ale dzięki dużej ilości wiórków kokosowych naprawdę wystarczy zwykle mleko. Część cukru (¼ szklanki) zastąpiłam cukrem waniliowym własnej produkcji. Jeśli nie macie... trudno i tak będzie pysznie. Przepis pochodzi z Moich Wypieków.

Czas pieczenia: 80 minut
Forma/blacha: forma keksowa o wymiarach 29x11

Temperatura piekarnika: 160°C