TRUFLE KOKOSOWE-MIGDAŁOWE Z KASZY JAGLANEJ

Delikatne, kokosowe, po prostu pyszne. Mieszanka kaszy jaglanej, wiórków kokosowych, miodu i mielonych migdałów to strzał w dziesiątkę. Gwarantuję Wam, że zasmakują wszystkim, łącznie z najmłodszymi. A przy okazji przygotowanie tych trufli, to świetny sposób na spędzenie czasu z dzieciakami. 

GRANOLA SOPHIE DALL

Domową granolę podjadamy bez względu na porę roku. Ten przepis jest moim przepisem bazowym. W podanych niżej proporcjach mieszam różnego rodzaju ziarna i orzechy w zależności od ochoty i od tego co mam aktualnie w szafce z zapasami. Raz nerkowce i sezam, innym razem orzechy włoskie i ziarna dyni. Mieszajcie do woli i jedźcie ze smakiem. Latem z jogurtem i malinami, zimą z bananami i cynamonem.

Przepis pochodzi z książki Sophie Dahl Apetyczna panna Dahl

Czas pieczenia: 30-40 minut
Forma/blacha: blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 160 st. C

MIGDAŁOWE DROŻDŻOWE Z POWIDŁAMI

Tym razem padło na drożdżówkę z powidłami śliwkowymi i migdałami. Wilgotna, pachnąca jesienią. Dla mnie idealna, choć muszę przyznać, że mam ogromną słabość do zapachu i smaku ciasta drożdżowego, więc wypiekam je tak często, jak tylko mogę. W różnych kształtach, z przeróżnymi dodatkami.

Czas pieczenia: 30-40 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 24 cm
Temperatura piekarnika: 160°C 

MIGDAŁOWE BATONY OWSIANE Z CZEKOLADĄ

Zdrowe batony energetyczne. Bez cukru, bez glutenu, bez pieczenia. I co ważne są naprawdę szybkie w przygotowaniu i naprawdę pożywne. Tak, to jest pyszne. 

Forma/blacha: forma keksowa o długości ok 22 cm

Ilość porcji: 8 sztuk

CANTUCCINI Z MIGDAŁAMI

Cantuccini, biscotti, to nic innego jak włoskie ciasteczka do schrupania.Wypieka się je dwukrotnie, dzięki czemu się wysuszają i smakują niczym słodkie suchary. Można dodawać do nich ulubione bakalie, orzechy, przyprawy i tworzyć nowe smaki. Możliwości jest wiele. Zawsze pysznie. 

Przepis pochodzi z pięknie wydanej książki Pawła Małeckiego Cukiernia Lidla.

Czas pieczenia: 30-55 minut
Forma/blacha: blacha od piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C-160°C

TARTA MALINOWA

Ta tarta to taka malinowa szarlotka. Kruche, maślane ciasto przełożone grubą warstwą malin, przykryte słodką kruszonką.

Czas pieczenia: 15+40 minut

Forma/blacha: forma do tarty o średnicy 22 cm

Temperatura piekarnika: 180°C 

KARMELOWA KRÓWKA Z MIGDAŁAMI

Banalnie prosty przepis na kruchą i rozpływającą się w ustach krówkę. To prawda, ma milion kalorii, ale kogo to obchodzi! Delikatna w smaku z chrupiącymi migdałami, idealna na przekąskę. 
Źródło przepisu: fudge. 

Czas schłodzenia: minimum 6 godzin
Forma/blacha: forma lub pojemnik plastikowy w rozmiarach 25x15

SERNIK Z MALINAMI I POLEWĄ Z BIAŁEJ CZEKOLADY I KOKOSA

Lekki, śmietankowy sernik z malinami na chrupiącym spodzie z ciasteczek owsianych i migdałów. A do tego kremowa, delikatna w smaku polewa na bazie mleka kokosowego i świeże owoce do dekoracji. Polecam podawać porządnie schłodzony, zwłaszcza w upalne lato. 

Czas pieczenia: 55 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 22 cm
Temperatura piekarnika: 180°C 

SĘKACZ

Sękacz z tortownicy..? Czemu nie. Do przygotowania tego tradycyjnego wypieku w warunkach domowych potrzeba tortownicy, piekarnika i cierpliwości, gdyż co 5 minut trzeba dolewać ciasta i zapiekać, aż do wykorzystania całej masy. Jednak warto poświęcić troszkę czasu i energii, gdyż sękacz smakuje naprawdę dobrze.

Przepis pochodzi z marcowego numeru Kuchni (2013).

Czas pieczenia: ok. 50 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 22 cm
Temperatura piekarnika: 200°C 

 

MAZUREK RÓŻANO-MIGDAŁOWY

To chyba nasz ulubiony mazurek. Przyrządzam go niezmiennie od kilku lat w okresie wielkanocnym. Delikatny w smaku, pachnący konfiturą z płatków róży, którą przyrządzam każdego lata. Nie przepadam za standardowym spodem do mazurków (z dodatkiem ugotowanych żółtek), dlatego piekę kruche, maślane ciasto z przepisu poniżej. Ciasto z podanych przeze mnie proporcji dzielę na trzy równe części i przygotowuję trzy małe mazurki o różnych smakach.

Przepis kilka lat temu znalazłam na blogu Whiet Plate mazurek różany z migdałami a później w jednej z moich ulubionych książek z wypiekami Elizy Mórawskiej Słodkie. Nieco zmodyfikowałam przepis. Zmieniłam spód na kruchy, nieznacznie skład masy (pominęłam masło), jak i sposób jej przygotowania. Poniżej zamieszczam zmieniony przepis, jak również odsyłam do oryginału zamieszczonego na blogu Liski. 

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika 27x32 cm
Temperatura piekarnika: 160°C 

MAZUREK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, WIÓRKAMI I MIGDAŁAMI

Mazurek z jogurtowym kremem z białej czekolady oblepiony delikatnym w smaku migdałami. Bardzo lubię proste mazurki, bez ozdabianych brzegów, bez kolorowych posypek, na cienkim, kruchym spodzie. 
Oryginalny przepis znajdziecie na blogu MW. 

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika 27x32 cm
Temperatura piekarnika: 160°C 

 

CHLEBEK IMBIROWY

Gingerbread to nic innego jak angielska wersja piernika, a że bardzo lubimy korzenne ciasta i smak imbiru, nie pozostało mi nic innego jak go upiec. I warto. Chociaż zalecam dodać odrobinę więcej imbiru, jeśli nie boicie się jego pikanterii w słodkich wypiekach.

Przepis zaczerpnięty z magazynu Baking Heaven (spring 2013). Oryginał natomiast pochodzi z książki Scottish Cake & Bakes autorstwa Karon Grieve.

Czas pieczenia: 65-75 minut
Forma/blacha: forma keksowa (26x8cm)
Temperatura piekarnika: 160°C  

SERNICZKI ŚMIETANKOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM I MIGDAŁAMI

Proste serniczki, które można przygotować bez użycia miksera. 

Nieco zmodyfikowałam przepis wzbogacając moje serowe babeczki o herbatnikowo-czekoladowy spód i podprażone płatki migdałów.

Czas pieczenia: 25 minut
Forma/blacha: forma na muffinki
Temperatura piekarnika: 150°C
Ilość porcji: 12 sztuk