CHRUPKI CHLEBEK KNEKKEBROD

Skandynawskie chrupkie pieczywo z mąki żytniej razowej na zakwasie z dodatkiem miodu. Mimo, że upieczenie tych chlebków wymaga czasu (ciasto zakwaszone leżakuje w lodówce całą noc) i cierpliwości, to naprawdę warto. Możecie posypać rozwałkowane placki ulubionymi ziołami czy ziarnami. Ja użyłam kminku, który według mnie wspaniale się komponuje ze smakiem żytniego, razowego pieczywa.
Moje chrupaki smakują inaczej niż te kupione w sklepie *, są nieco cieńsze i jeszcze bardziej chrupiące. Oryginalny przepis znajdziecie tutaj.

* W Ikei możecie dostać Knackebrod

Czas pieczenia: 12 minut

Forma/blacha: blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 200°C (termoobieg)
Ilość porcji: ok. 20 sztuk (dużych)

IMBIROWE PIERNICZKI PEPPARKAKOR

Te szwedzkie pierniczki podobno smakują jak te, które można kupić w Ikei. Te wypieczone przeze mnie są cieniutkie, chrupiące, imbirowe z wyczuwalnym smakiem melasy.

Przepis znalazłam na blogu White Plate, który z kolei za źródło podaje Delicious Days. Użyłam miodu, pomijając tym samym porcję melasy.

Czas pieczenia: 8-10 minut
Forma/blacha: blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 175°C
Ilość porcji: ok. ok. 90 pierników (u mnie 60 małych i 30 dużych)

NORWESKI CHLEBEK CHRUPKI KNEKKEBROD

Zdrowy, chrupki przysmak pełen ziaren. Zdecydowanie lepiej smakuje na wytrawnie - z grubym plastrem żółtego sera niż na słodko. Idealny na lekkie śniadanie bądź jako przekąska w ciągu dnia. 

Przepis znalazłam na blogu Leśny Zakątek.

Czas pieczenia: 40-50 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 180-170°C
Ilość porcji: 16-20 sztuk 

RABARBERKAKA BISZKOPT Z RABARBAREM

Ten szwedzki wypiek rabarbarem można przygotować w błyskawicznym tempie. Pyszne lekkie ciasto bez tłuszczu, delikatne jak biszkopt, jednak bez dodatku proszku do pieczenia. Najlepsze posypane cukrem pudrem, jeszcze ciepłe. 

Z blogu Petit Four pochodzi oryginalny przepis.

Czas pieczenia: 50-55 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 21 cm
Temperatura piekarnika: 175°C