wtorek, 17 stycznia 2017

SZYBKI DROŻDŻOWIEC Z ŻURAWINĄ

Ciasto drożdżowe piekłam już w dziesiątkach różnych odsłon. To jeden z tych smaków, który pamiętam z dzieciństwa i do którego mam absolutną słabość. 
Ten przepis jest wyjątkowy z uwagi na to, że ciasto robi się praktycznie samo i mimo dodatku oleju (zamiast masła) jest pachnące, aromatyczne. Przepis dostałam od taty, który dał mi go na jakimś skrawku starej gazety. Ne wiadomo skąd, ale wiadomo że domowo i pysznie. 

Jeśli chcecie zrobić duże ciasto w kwadratowej formie, zwiększcie ilość składników i 2 razy (drożdże pozostają bez zmian-40 g).

Czas pieczenia: 40-45 minut
Forma/blacha: forma keksowa o wymiarach 21x9 cm
Temperatura piekarnika: 175°C
 

poniedziałek, 19 grudnia 2016

PIERNIKOWE LUDZIKI

Szybkie, łatwe w wykonaniu i bardzo dobre w smaku. Po upieczeniu są bardzo twarde, więc koniecznie upieczcie je kilka dni przed świętami, aby zdążyły zmięknąć (moje zrobiły się miękkie po 4-5 dniach)*. Także nie zwlekajcie, upieczcie już dziś.
Przepis pochodzi z MW.

*Pierniczki włóż do szczelnie zamkniętego naczynia. Włóż do środka kawałki jabłka lub marchewki, wymieniające je co jakiś czas, aby nie spleśniały. Kiedy pierniczki pochłoną wilgoć z owoców staną się miękkie.  

Czas pieczenia: 8-10 minut 
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 100 sztuk małych pierników


niedziela, 18 grudnia 2016

KORZENNA TARTA CZEKOLADOWA

Wyjątkowa elegancka, podwójnie czekoladowa tarta czekoladowa z cynamonem i kardamonem przełamana kwaskową warstwą dżemu porzeczkowego (najlepiej własnej produkcji). Świetna również na stół świąteczny. Nie zastanawiajcie się, pieczcie! Warto. 
Przepis z książki Cukiernia Lidla. Przepisy Pawła Małeckiego. Od siebie wzbogaciłam ją korzenne aromaty, zamiast deserowej czekolady dodałam gorzką a amaretto zamieniałam na syrop klonowy. W przepisie tarta z moimi drobnymi zmianami.

Czas pieczenia: 13-15 minut
Forma/blacha: forma do tarty o średnicy 24 cm
Temperatura piekarnika: 190°C


sobota, 26 listopada 2016

JESIENNY CHLEB Z GRUSZKAMI I MIODEM


Chlebek, który pachnie jesienią. Dodatek miodu i gruszek, czyni z niego naprawdę wyjątkowy wypiek. Bardzo chętnie do niego wracam, właśnie w takie chłodne, deszczowe listopadowe dni. 

Czas pieczenia: 30 minut
Forma/blacha: blaszka z piekarnika 
Temperatura piekarnika: 18C
Ilość porcji: 2 małe bochenki


sobota, 19 listopada 2016

CIASTKA OWSIANE Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY

Zdrowsza wersja ciastek owsianych z czekoladą. Fantastycznie smakują i cudownie rozpływają się w ustach. 
Jeśli chcecie wersję wegańską, użyjcie mleka roślinnego i oleju roślinnego, tak jak w oryginalnym przepisie. Ja użyłam masło klarowane i mleko krowie. I koniecznie wrzućcie do ciastek dobrej jakości, gorzką czekoladę. 
Przepis pochodzi z książki Kingi Paruzel Fit Słodkości. 

Czas pieczenia: 10-12 minut
Forma/blacha: blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: ok 9 sztuk

środa, 2 listopada 2016

SERNIK MARMURKOWY Z CZEKOLADĄ

Jeden z tych serników, któremu nikt się nie oprze. Dodatek mascarpone i mleka skondensowanego do masy serowej to strzał w dziesiątkę. Spróbujcie koniecznie. Oryginalny przepis pochodzi z MW.

Czas pieczenia: 90 minut 
Forma/blacha: tortownica o średnicy 23 cm
Temperatura piekarnika: 160°C


wtorek, 4 października 2016

TARTALETKI Z MASCARPONE, BORÓWKAMI I ZIEMIĄ CZEKOLADOWĄ

Bardzo kruche, bardzo kakaowe i bardzo dobre babeczki wypełnione prostym kremem na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki. Możecie zrobić tą tartę w dużej formie. Ja użyłam 8 mniejszych foremek. Każdą napełniłam letnimi owocami sezonowymi i posypałam ziemią czekoladową - upieczonym ciastem kruchym.

Czas pieczenia: 20-25 minut
Forma/blacha: 8 foremek o średnicy 11 cm
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 8 sztuk