Śmiało korzystajcie z warzyw przy wypieku słodkości. Batat obok dyni, marchewki czy cukinii idealnie się do tego nadaje. Świetnie komponuje się z orzechami, bakaliami, idealny do drobnych wypieków bądź świetnej tarty z batatem. Tym razem proponuję Wam bardzo łatwe, szybkie i przyjemne babeczki.
Czas pieczenia: 30 minut
Forma/blacha: forma do muffinek
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 12 sztuk
SKŁADNIKI
300 g mąki orkiszowej (może być pszenna)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g cukru trzcinowego
szczypta soli
2 łyżki soku z pomarańczy
skórka z jednej średniej pomarańczy
2 jajka (rozmiar L)
150 g puree z pieczonego batata* (1 średni batat)
120 ml mleka
150 g oleju słonecznikowego
borówki (po 3 sztuki do każdej babeczki)
* Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C. Batata obierze ze skórki i pokrój w grubsze plastry. Ułóż batata na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 15 minut (do miękkości). Zblenduj na jednolitą masę.
PRZEPIS
Piekarnik nagrzej do temperatury 190°C. Formę na muffinki wyłóż papilotkami.Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia. Dodaj cukier, sól, wymieszaj i odstaw. W drugiej misce umieść roztrzepane jajka i puree z dyni, sok z pomarańczy oraz skórkę pomarańczy. Dodaj olej, mleko i wymieszaj dokładnie. Następnie wlej mokre składniki do suchych i delikatnie połącz wszystkie składniki za pomocą drewnianej łyżki (mieszaj tylko do połączenia składników, ciasto ma mieć grudki).- Następnie przełóż ciasto do papilotek (do3/4 wysokości). Na każdą z muffinek połóż kilka borówek i wstaw do piekarnika. Piecz 30 minut.

Brak komentarzy:
Prześlij komentarz