BABECZKI BATATOWE Z NUTĄ POMARAŃCZY

Śmiało korzystajcie z warzyw przy wypieku słodkości. Batat obok dyni, marchewki czy cukinii idealnie się do tego nadaje. Świetnie komponuje się z orzechami, bakaliami, idealny do drobnych wypieków bądź świetnej tarty z batatem. Tym razem proponuję Wam bardzo łatwe, szybkie i przyjemne babeczki. 

Czas pieczenia: 30 minut 
Forma/blacha: forma do muffinek
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 12 sztuk 

KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI

Babeczki po brzegi wypełnione jabłkami. Bardzo kruche, bardzo aromatyczne, bardzo smaczne. Najlepiej smakują ciepłe.  Koniecznie spróbujcie. To świetna alternatywa dla tradycyjnej szarlotki. 

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: forma do muffinek
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 12 sztuk

BABECZKI UCIERANE ZE ŚLIWKĄ

Najprostsze ciasto ucierane. A oto przepis na 12 wilgotnych, delikatnych w smaku babeczek ze śliwkami. Jeśli chcecie upiec dużą blaszkę ciasta, wystarczy podwoić ilość składników i użyć 1 kg śliwek.

Czas pieczenia: 30 minut 
Forma/blacha: forma i papilotki do muffinek
Temperatura piekarnika: 170°C
Ilość porcji: 12 muffinek 

MUFFINKI OWSIANE Z BANANAMI

Proste w wykonaniu muffiny bananowe z dodatkiem płatków owsianych i mąki razowej. Wilgotne w środku, na zewnątrz pokryte chrupiącą skórką. Idealne na pożywną przekąskę. 

Czas pieczenia: 30 minut

Forma/blacha: forma i papilotki do muffinek
Temperatura piekarnika: 185°C 
Ilość porcji: 12 muffinek 

SKŁADNIKI

130 mąki pszennej

40 g mąki pszennej razowej (grahamki) 70 g płatków owsianych 30 g cukru brązowego
25 g miodu
50 g jogurtu naturalnego
50 ml oleju roślinnego
1 jajko (rozmiar L)
3 bardzo dojrzałe banany
50 g orzechów włoskich 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli

PRZEPIS

1. W misce połącz suche składniki (mąki, proszek do pieczenia, płatki owsiane, cukier, cynamon i pokruszone orzechy). W drugim naczyniu połącz mokre składniki (najpierw roztrzepane jajko z olejem, dalej miód,jogurt i rozdrobnione widelcem banany). Połącz zawartość obu misek i delikatnie wymieszaj. 
2. Wypełnij papilotki ciastem (do 3/4 wysokości), wstaw do rozgrzanego do temperatury 185°C piekarnika piecz 30 minut. 

 SMACZNEGO

MUFFINKI BANANOWE Z PALONYM MASŁEM

Bananowe babeczki z palonym masłem i pyszną cynamonową kruszonką. Polecam dodać garść suszonych kwaśnych owoców (wiśni lub żurawiny) dla przełamania słodkiego smaku.

Poniżej zamieszczam nieco zmodyfikowany przepis zaczerpnięty z Kuchni. Magazynu dla Smakoszy (3-2014). 

Czas pieczenia: 20-30 minut 

Forma/blacha: forma na muffinki

Temperatura piekarnika: 190°C

Ilość porcji: 12 sztuk 

SERNICZKI ŚMIETANKOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM I MIGDAŁAMI

Proste serniczki, które można przygotować bez użycia miksera. 

Nieco zmodyfikowałam przepis wzbogacając moje serowe babeczki o herbatnikowo-czekoladowy spód i podprażone płatki migdałów.

Czas pieczenia: 25 minut
Forma/blacha: forma na muffinki
Temperatura piekarnika: 150°C
Ilość porcji: 12 sztuk  

MUFFINKI DYNIOWE Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

Łatwe w wykonaniu, wilgotne w smaku. Lekko kwaskowate dzięki powidłom, z delikatnie wyczuwalnym aromatem pomarańczy. Dla mnie idealne na jesienno-zimowe wieczory, dobrze komponują się z kubkiem gorącego kakao.

Przepis na muffinki pochodzi z Kwestii Smaku.

Czas pieczenia: 18-20 minut 
Forma/blacha: forma na muffinki
Temperatura piekarnika: 190°C
Ilość porcji: 12 sztuk 

MURZYNKI

Szybkie do wykonania (bez użycia miksera), bardzo czekoladowe, wilgotne murzynki. Zawsze się udają i smakują dosłownie wszystkim. Z ciasta można zrobić murzynka w formie keksowej (jak w oryginalnym przepisie na blogu Moje Wypieki). Ja zrobiłam małe babeczki, zredukowałam ilość cukru, a zamiast konfitury z wiśni dodałam dżem porzeczkowy.

Czas pieczenia: 25 minut
Forma/blacha: forma na muffinki lub forma keksowa o wymiarach 21x9
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 12-14 sztuk