CANTUCCINI Z MIGDAŁAMI

Cantuccini, biscotti, to nic innego jak włoskie ciasteczka do schrupania.Wypieka się je dwukrotnie, dzięki czemu się wysuszają i smakują niczym słodkie suchary. Można dodawać do nich ulubione bakalie, orzechy, przyprawy i tworzyć nowe smaki. Możliwości jest wiele. Zawsze pysznie. 

Przepis pochodzi z pięknie wydanej książki Pawła Małeckiego Cukiernia Lidla.

Czas pieczenia: 30-55 minut
Forma/blacha: blacha od piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C-160°C

BABKA PANETTONE

Włoska babka Panettone wypiekana tradycyjne w okresie Świąt Bożego Narodzenia, na polskich stołach bardziej sprawdziłaby się podczas Wielkanocy. Ozdobne foremki z pergaminu, w których przyrządza się tę babkę, można kupić w większości sklepów internetowych z akcesoriami do wypiekania. Do włoskiego ciasta drożdżowego powinno się używać wysokobiałkowej, pszennej mąki manitoby. Ja piekłam na zwykłej pszennej (typ 550), więc moja babka na pewno odbiega od oryginalnej włoskiej.

Przepis znalazłam na stronie KUKBUKa.

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: 2 foremki do Panettone o średnicy 10 cm lub 1 większa
Temperatura piekarnika: 190°C-150°C

FOCACCIA

Włoskie pieczywo z dodatkiem oliwy z oliwek. Najlepiej smakuje ciepłe, dopiero co wyjęte z piekarnika. Idealne jako przekąska lub dodatek do zup kremów.  Moją facaccię upiekłam z zielonymi oliwkami i świeżym rozmarynem.

Przepis znalazłam na stronie Kwestia Smaku. 

Czas pieczenia: 15-20 minut
Forma/blacha: prostokątna blacha o wymiarach  20x34 cm
Temperatura piekarnika: 220°C