TARTA CYTRYNOWA

Bardzo smaczna i bardzo cytrynowa tarta. Wraz z nadchodzącą wiosną bardzo często sięgam po lekkie, cytrynowe pyszności. Dla mnie świetnie się nadaje na zbliżające święta wielkanocne.
 
Czas pieczenia: 50 minut
Forma/blacha: forma do tarty o średnicy 24 cm
Temperatura piekarnika: 200-180°C

BABKA PANETTONE

Włoska babka Panettone wypiekana tradycyjne w okresie Świąt Bożego Narodzenia, na polskich stołach bardziej sprawdziłaby się podczas Wielkanocy. Ozdobne foremki z pergaminu, w których przyrządza się tę babkę, można kupić w większości sklepów internetowych z akcesoriami do wypiekania. Do włoskiego ciasta drożdżowego powinno się używać wysokobiałkowej, pszennej mąki manitoby. Ja piekłam na zwykłej pszennej (typ 550), więc moja babka na pewno odbiega od oryginalnej włoskiej.

Przepis znalazłam na stronie KUKBUKa.

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: 2 foremki do Panettone o średnicy 10 cm lub 1 większa
Temperatura piekarnika: 190°C-150°C

SĘKACZ

Sękacz z tortownicy..? Czemu nie. Do przygotowania tego tradycyjnego wypieku w warunkach domowych potrzeba tortownicy, piekarnika i cierpliwości, gdyż co 5 minut trzeba dolewać ciasta i zapiekać, aż do wykorzystania całej masy. Jednak warto poświęcić troszkę czasu i energii, gdyż sękacz smakuje naprawdę dobrze.

Przepis pochodzi z marcowego numeru Kuchni (2013).

Czas pieczenia: ok. 50 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 22 cm
Temperatura piekarnika: 200°C 

 

MAZUREK M&M'S

Chyba nie ma prostszego i szybszego w przygotowaniu mazurka wielkanocnego. Do tego niezwykle efektownego, kolorowego i bardzo smacznego. Kruche ciasto oblane białą czekoladą i obsypane kolorowymi drażetkami.

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika 27x32 cm
Temperatura piekarnika: 160°C 

MAZUREK Z KAJMAKIEM, CZEKOLADĄ I NUTĄ PORZECZKOWĄ

Kruche, maślane ciasto, kwaśny dżem porzeczkowy (z powidłami śliwkowymi, z dżemem z wiśni również świetnie smakuje), warstwa słodkiej masy kajmakowej oblanej gorzką czekoladą. Naprawdę mazurek wybitny w smaku.

Przepis zaczerpnęłam z White Plate. W odróżnieniu od oryginału mój wypiek jest bez alkoholu. 

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika 27x32 cm
Temperatura piekarnika: 160°C  

MAŚLANA BABKA POMARAŃCZOWA

Wilgotna, bardzo maślana babka cytrusowa. U nas na stole wielkanocnym gościła pomarańczowa, ale myślę warto spróbować z limonką lub z cytryną. 

Przepis pochodzi z Moich Wypieków. Poniżej zamieszczam wersję na babkę pomarańczową. 

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: forma do babki o pojemności 2300 ml
Temperatura piekarnika: 160°C

 

MAZUREK RÓŻANO-MIGDAŁOWY

To chyba nasz ulubiony mazurek. Przyrządzam go niezmiennie od kilku lat w okresie wielkanocnym. Delikatny w smaku, pachnący konfiturą z płatków róży, którą przyrządzam każdego lata. Nie przepadam za standardowym spodem do mazurków (z dodatkiem ugotowanych żółtek), dlatego piekę kruche, maślane ciasto z przepisu poniżej. Ciasto z podanych przeze mnie proporcji dzielę na trzy równe części i przygotowuję trzy małe mazurki o różnych smakach.

Przepis kilka lat temu znalazłam na blogu Whiet Plate mazurek różany z migdałami a później w jednej z moich ulubionych książek z wypiekami Elizy Mórawskiej Słodkie. Nieco zmodyfikowałam przepis. Zmieniłam spód na kruchy, nieznacznie skład masy (pominęłam masło), jak i sposób jej przygotowania. Poniżej zamieszczam zmieniony przepis, jak również odsyłam do oryginału zamieszczonego na blogu Liski. 

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika 27x32 cm
Temperatura piekarnika: 160°C 

MAZUREK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, WIÓRKAMI I MIGDAŁAMI

Mazurek z jogurtowym kremem z białej czekolady oblepiony delikatnym w smaku migdałami. Bardzo lubię proste mazurki, bez ozdabianych brzegów, bez kolorowych posypek, na cienkim, kruchym spodzie. 
Oryginalny przepis znajdziecie na blogu MW. 

Czas pieczenia: 35 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika 27x32 cm
Temperatura piekarnika: 160°C 

 

SERNIK CYTRYNOWY

To najlepszy sernik jaki jadłam. Zdecydowanie mój ulubiony. Łatwy i szybki w wykonaniu, kremowy i delikatny w smaku. Od pewnego czasu nie wyobrażam sobie świąt bez tego lekkiego, cytrynowego wypieku. 

Przepis na sernik pochodzi z tej strony.  Wzbogaciłam go o prosty spód z herbatników.

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 21 cm
Temperatura piekarnika: 160°C