CIASTKA IMBIROWE Z MELASĄ

Maślane, kruche ciastka z dużą ilością imbiru,  melasą i miodem. Bardzo aromatyczne. Idealne na grudniowe, chłodne dni, ale też świetna propozycja bożonarodzeniowa.

Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi z Baking Heaven Summer 2013.

Czas pieczenia: 10-12 minut 
Forma/blacha: 2 blaszki z piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: 20 ciastek

PARKIN

Angielskie ciasto imbirowe z płatkami owsianymi i melasą. Wytrawne i ciężkie o bardzo interesującym smaku. Można je podać na świątecznym stole zamiast piernika. Idealne z filiżanką słodkiego kakao. Parkin szczelnie zamknięty nabiera lepkości i wilgoci. Nie sprawdziłam tego, ponieważ u nas zniknął w ciągu 2 dni.  

Długo zastanawiałam się, który przepis wybrać. Ostatecznie padło na parkin Elizy Mórawskiej ze wspominanej przeze mnie wielokrotnie książki White Plate Słodkie. Zamiast złotego syropu (Golden Syrup), użyłam melasy i płynnego miodu. 

Czas pieczenia: 75 minut
Forma/blacha: prostokątna forma o wymiarach 24x26 cm
Temperatura piekarnika: 170°C 

CHLEBEK IMBIROWY

Gingerbread to nic innego jak angielska wersja piernika, a że bardzo lubimy korzenne ciasta i smak imbiru, nie pozostało mi nic innego jak go upiec. I warto. Chociaż zalecam dodać odrobinę więcej imbiru, jeśli nie boicie się jego pikanterii w słodkich wypiekach.

Przepis zaczerpnięty z magazynu Baking Heaven (spring 2013). Oryginał natomiast pochodzi z książki Scottish Cake & Bakes autorstwa Karon Grieve.

Czas pieczenia: 65-75 minut
Forma/blacha: forma keksowa (26x8cm)
Temperatura piekarnika: 160°C  

CHLEB ŻYTNI Z MELASĄ I KMINKIEM

Ostatnimi czasy ten chlebek należy do naszych ulubionych. Razowy, ze zdecydowaną przewagą mąki żytniej, z dodatkiem melasy buraczanej i kminku. Ten delikatnie słodki chleb smakuje nam dosłownie ze wszystkim. Na słodko z białym serem i z miodem jak i w bardziej wytrawnych kompozycjach. Po prostu pycha. 
Przepis pochodzi z Pracowni Wypieków.

Czas pieczenia: 45-55 minut
Forma/blacha: keksówka o wymiarach 21x9cm
Temperatura piekarnika: 230-210°C