MUFFINKI BANANOWE Z PALONYM MASŁEM

Bananowe babeczki z palonym masłem i pyszną cynamonową kruszonką. Polecam dodać garść suszonych kwaśnych owoców (wiśni lub żurawiny) dla przełamania słodkiego smaku.

Poniżej zamieszczam nieco zmodyfikowany przepis zaczerpnięty z Kuchni. Magazynu dla Smakoszy (3-2014). 

Czas pieczenia: 20-30 minut 

Forma/blacha: forma na muffinki

Temperatura piekarnika: 190°C

Ilość porcji: 12 sztuk 

CIASTKA OWSIANE

To jedne z lepszych ciasteczek jakie piekłam, które pokochaliśmy miłością absolutną. Maślane, delikatnie korzenne, chrupiące, pełne płatków owsianych i ulubionych bakalii. Idealne na śniadanie do kubka kawy i na podwieczorek do filiżanki herbaty. I jak to bywa w przypadku ciasteczek nie można przestać ich jeść.

Przepis znalazłam na blogu Sweet Corner. Do przyrządzenia ciasteczek użyłam trzcinowego cukru i zmniejszyłam ilość składników o połowę. 

Czas pieczenia: 15 minut (u mnie 20)
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C 
Ilość porcji: 18 ciasteczek 

APPLE PIE

Przyszedł czas na klasyk. Amerykańska tarta z jabłkami Apple pie. Muszę przyznać, że pierwszy raz ją piekłam i jestem zachwycona. Prosto i pysznie. Korzenne jabłka i maślane, kruche ciasto. Najlepsza jeszcze ciepła, jak to zwykle bywa z przypadku ciast z owocami. 

Przepis na Apple pie pochodzi z kolejnej, pięknej książki Elizy Mórawskiej Jabłka. 

Czas pieczenia: 15+30 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 22 cm
Temperatura piekarnika: 180-175°C

SZARLOTKA Z POMARAŃCZOWĄ NUTĄ

Ta szarlotka bardziej przypomina deser z jabłkami, aniżeli tradycyjne ciasto. Bardzo lekka w smaku, z dużą ilością soczystych jabłek, bez dodatku tłuszczu i proszku do pieczenia. Świetnie smakuje jeszcze ciepła, prosto z piekarnika. 

Przepis pochodzi z blogu Basi Ritz Kulinarna Mekka. 

Czas pieczenia: 55-60 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 24 cm
Temperatura piekarnika: 175°C 

DROŻDŻOWE SERCA KORZENNE

Propozycja na walentynkowe śniadanie. Serce drożdżowe pachnące cynamonem i kardamonem i kubek gorącego kakao. Smakuje nieziemsko i uczyni Wasz dzień niezwykle przyjemnym. 

Wbrew pozorom naprawdę nie są trudne do wykonania, a sami przyznajcie, że wyglądają imponująco. 

Oryginalny przepis zmieniłam nieznacznie. Nadzienie orzechowe zastąpiłam cynamonowo-kardamonowym, którego smak uwielbiam i często wykorzystuję do drożdżowych wypieków.

Czas pieczenia: 15-17 minut
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C 

Ilość porcji: 10 bułeczek 

CHLEBEK CYNAMONOWY

Naprawdę wyjątkowo pyszny cynamonowo-maślany drożdżowy chlebek. Najlepiej smakuje w dniu upieczenia, jeszcze lekko ciepły. Następnego dnia można go odgrzać w tosterze lub w piekarniku lub maczać kawałeczki w ciepłym kakao. Zawsze odrywam po kawałku nie używając noża.
Na ten przepis natrafiłam na blogu Joy the Baker a także u Liski. Nie mogłam przejść obok niego obojętnie i często do niego wracam. 
 

Czas pieczenia: 35 minut

Forma/blacha: keksówka o wymiarach 21x9cm

Temperatura piekarnika: 170°C

CYNAMONOWE SERDUSZKA

Ciasteczka cynamonowe są delikatne w smaku, lekkie, piaskowe (dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej) no i przede wszystkim bardzo aromatyczne i świąteczne.

Oryginalny przepis znalazłam na Moich Wypiekach.

Czas pieczenia: 12-15 minut
Temperatura piekarnika: 180°C
Forma/blacha: 2 blachy z piekarnika 
Ilość porcji: ok. 35 ciasteczek 

PIERNIK Z CZEKOLADĄ I ŚLIWKAMI

Nie jest to typowy piernik. W smaku bardziej przypomina wilgotny, czekoladowy murzynek. Ale jest naprawdę pyszny i chyba to jest najważniejsze. 

Przepis z blogu White Plate nie wymaga żadnych modyfikacji. Pominęłam tylko imbir kandyzowany, którego po prostu nie miałam w domu.        

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: forma keksowa (26x8cm)
Temperatura piekarnika: 160°C

SERNIK CYNAMONOWY Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

Sernik dla miłośników cynamonu i domowych powideł śliwkowych. Korzenny, kruchy spód o złotym kolorze i delikatny ser o kremowej konsystencji. 

Oryginalny przepis nieznacznie zmieniłam. Spód z pierników w czekoladzie zastąpiłam ciasteczkowym, zmniejszyłam ilość mascarpone o połowę, zwiększając tym samym ilość masy twarogowej. Poniżej podaje zmienione przeze mnie proporcje.

Czas pieczenia: 15+90 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 24 cm
Temperatura piekarnika: 180-120°C  

PIERNIK Z SUSZONYMI WIŚNIAMI I ORZECHAMI

Piernik to chyba moje ukochane ciasto bożonarodzeniowe. Zapach miodu i cynamonu roznoszący się po kuchni jednoznacznie kojarzy ze świętami. Ten wypiek jest naprawdę wyjątkowy z uwagi na kwaskowy smak wiśni suszonych i delikatnie wyczuwalny aromat kawy.  
 

To kolejny, idealny przepis pochodzący z książki White Plate. Słodkie Elizy Mórawskiej. 

Czas pieczenia: 60 minut (u mnie wystarcza 50 minut)
Forma/blacha: forma keksowa (26x8cm)
Temperatura piekarnika: 180°C