PIERNIK Z CZEKOLADĄ I ŚLIWKAMI

Nie jest to typowy piernik. W smaku bardziej przypomina wilgotny, czekoladowy murzynek. Ale jest naprawdę pyszny i chyba to jest najważniejsze. 

Przepis z blogu White Plate nie wymaga żadnych modyfikacji. Pominęłam tylko imbir kandyzowany, którego po prostu nie miałam w domu.        

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: forma keksowa (26x8cm)
Temperatura piekarnika: 160°C

SKŁADNIKI NA CIASTO

120 g gorzkiej czekolady

120 g masła

120 g miodu

 80 g cukru

150 g mleka

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka cynamonu

100 g suszonych śliwek (posiekanych)

2 jajka 

120 g dżemu śliwkowego lub truskawkowego

PRZEPIS

1. Posiekaną czekoladę, miód i cukier umieść w rondelku i pogrzej na małym ogniu. Dodaj mleko i odstaw do wystygnięcia. Jajka roztrzep widelcem i połącz z wystudzoną masą.
2. W dużej misce połącz suche składniki (przesianą mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia). Połącz z mokrą masą za pomocą miksera. Drewnianą łyżką wmieszaj drobno pokrojone śliwki i dżem. 
3. Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy. Wstaw do nagrzanego do 160°C piekarnika i piecz 60 minut. Wystudź w formie, a następnie zawiń w folię spożywczą.

SMACZNEGO