BABKA PANETTONE

Włoska babka Panettone wypiekana tradycyjne w okresie Świąt Bożego Narodzenia, na polskich stołach bardziej sprawdziłaby się podczas Wielkanocy. Ozdobne foremki z pergaminu, w których przyrządza się tę babkę, można kupić w większości sklepów internetowych z akcesoriami do wypiekania. Do włoskiego ciasta drożdżowego powinno się używać wysokobiałkowej, pszennej mąki manitoby. Ja piekłam na zwykłej pszennej (typ 550), więc moja babka na pewno odbiega od oryginalnej włoskiej.

Przepis znalazłam na stronie KUKBUKa.

Czas pieczenia: 60 minut
Forma/blacha: 2 foremki do Panettone o średnicy 10 cm lub 1 większa
Temperatura piekarnika: 190°C-150°C

CIASTKA OWSIANE

To jedne z lepszych ciasteczek jakie piekłam, które pokochaliśmy miłością absolutną. Maślane, delikatnie korzenne, chrupiące, pełne płatków owsianych i ulubionych bakalii. Idealne na śniadanie do kubka kawy i na podwieczorek do filiżanki herbaty. I jak to bywa w przypadku ciasteczek nie można przestać ich jeść.

Przepis znalazłam na blogu Sweet Corner. Do przyrządzenia ciasteczek użyłam trzcinowego cukru i zmniejszyłam ilość składników o połowę. 

Czas pieczenia: 15 minut (u mnie 20)
Forma/blacha: 1 blacha z piekarnika
Temperatura piekarnika: 180°C 
Ilość porcji: 18 ciasteczek 

APPLE PIE

Przyszedł czas na klasyk. Amerykańska tarta z jabłkami Apple pie. Muszę przyznać, że pierwszy raz ją piekłam i jestem zachwycona. Prosto i pysznie. Korzenne jabłka i maślane, kruche ciasto. Najlepsza jeszcze ciepła, jak to zwykle bywa z przypadku ciast z owocami. 

Przepis na Apple pie pochodzi z kolejnej, pięknej książki Elizy Mórawskiej Jabłka. 

Czas pieczenia: 15+30 minut
Forma/blacha: tortownica o średnicy 22 cm
Temperatura piekarnika: 180-175°C

CHLEBEK IMBIROWY

Gingerbread to nic innego jak angielska wersja piernika, a że bardzo lubimy korzenne ciasta i smak imbiru, nie pozostało mi nic innego jak go upiec. I warto. Chociaż zalecam dodać odrobinę więcej imbiru, jeśli nie boicie się jego pikanterii w słodkich wypiekach.

Przepis zaczerpnięty z magazynu Baking Heaven (spring 2013). Oryginał natomiast pochodzi z książki Scottish Cake & Bakes autorstwa Karon Grieve.

Czas pieczenia: 65-75 minut
Forma/blacha: forma keksowa (26x8cm)
Temperatura piekarnika: 160°C  

CHLEB Z ORZECHAMI LASKOWYMI I RODZYNKAMI

Dla miłośników lekko słodkiego pieczywa z suszonymi owocami. Pyszny, jesienny chlebek na zakwasie z orzechami i rodzynkami. Świetnie smakuje z plastrem żółtego sera.

Przepis znalazłam tutaj, zmniejszyłam o połowę ilość zakwasu i dodałam rodzynki. 

Czas pieczenia: 40 minut
Forma/blacha: forma keksowa (21x8cm)
Temperatura piekarnika: 200°C

CIASTECZKA MAŚLANE Z CZEKOLADĄ I RODZYNKAMI

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Można je przyrządzić w ciągu kilkunastu minut i zawsze się udają. Maślane, kruche, przepyszne.  Ciasteczka nie zmieniają kształtu podczas pieczenia.

Podstawowy przepis na ciasteczka pochodzi z książki White Plate. Słodkie Elizy Mórawskiej (Ciasteczka maślane lawendowe). Zamiast lawendy dodałam do ciasteczek rodzynki i kawałki mlecznej czekolady oraz zwiększyłam o kilka minut czas pieczenia.

Czas pieczenia: 12-15 minut (u mnie 15)
Forma/blacha: 2 blachy z piekarnika 
Temperatura piekarnika: 180°C
Ilość porcji: ok. 25 ciasteczek